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閱讀:127回復:19 糯香排骨飯
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樓主 發表于:2019-02-09 21:45:35

排骨飯的做法

1.排骨洗凈,斬小塊

2.鍋中燒開水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理后湯水會比較清

3.用清水沖去浮沫,瀝干水備用

4.鍋中熱油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些,煮出來的飯不至于太淡口

5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水,然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米,這樣煮出來的飯又香又糯

6.按下煮飯鍵,煮好后,攪拌均勻,就可以開吃啦

<h1>小貼士</h1> 煮好后嘗嘗味道,如果太淡,再調味燜一會兒即可.




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